驢肉火燒
驢肉火燒是一種華北地區極為流行的漢族小吃，發源于河北省古城保定市，廣泛流傳于冀中平原，后發展為南北兩派。鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面，作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系——冀菜系的發源地，而處于這一河北餐飲中心的驢肉火燒經過勤勞的河北人民多少代人不斷地發展和推廣，終于使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。河北河間也有類似名稱食物，不過做法和味道卻大不相同。據《史書記載》驢肉火燒源于明建文二年(公元1400年)河北保定，現在遍布燕趙大地。驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥?？梢婓H肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場享有盛名。
聊城魯媽媽小吃培訓學校精心推出驢肉火燒技術項目，在保留驢肉火燒原有配料、口味的基礎上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得雞蛋灌餅的口味提升了一個檔次，凡是品嘗過魯媽媽驢肉火燒的顧客無不稱贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請專業的驢肉火燒制作經驗的師傅擔任我們的技術培訓師，現場手把手式的教學，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學到全套最正宗的驢肉火燒技術。選擇驢肉火燒就是擁有財富大門的金鑰匙，年入8萬的滾滾紅利等著您！
二 聊城魯媽媽小吃培訓學?！H肉火燒培訓內容：
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內容
1 培訓驢肉火燒原料、配料及機器的選取、初加工與保存。
2 培訓驢肉火燒醬料的選材、配方、配比。
3 培訓驢肉火燒面的制作。
4 培訓驢肉火燒的烘烤制作技術。
5 培訓驢肉火燒附加值材料的加工組合技術。
培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
三 技術支持—聊城魯媽媽特色小吃培訓學校
1 專業的老師，一對一的教你開店技術，開店方案
2 切實的指導店面招牌的設計
3 全面的指導個性化菜單設計
4 終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持
四 市場利潤分析：
每個驢肉火燒按賣5元算（這里取最低值，平均售價只會比5元高），每個驢肉火燒平均原料成本最多不超過2.5元，根據選址的不同有不同的銷量，以中等選址為例，每日平均買300個（沒有任何夸大，是完全可以達到的），日毛利：（5-2.5）×300=750元，再減去攤位費、人工、各種管理費日雜費用每日按100元計算，750-100=650元（按中等選址計算，日常費用不會超過100元），日純利650元，月純利19500元，每年按10個月計算年純利195000元，再考慮一些意外情況最多減掉15000元，保守估計年純利180000元。
（注：成功的經營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經營生意一定火爆，即使租金高些，也會化解在日常經營之中，反而比低租金的選址劃算的多。）
歡迎您實地考察，先品嘗滿意后再學習，學習后三年技術免費升級；
聊城魯媽媽小吃培訓學校其他培訓項目：
無礬油條 雜糧煎餅 黃橋燒餅 麻辣燙 灌湯包 醬香餅
油酥火燒 小籠蒸包 雞蛋灌餅 口袋饃 荷葉餅 胡辣湯
朝鮮涼菜 麻醬火燒 沙鎮呱嗒 菜煎餅 缽缽雞 肉夾饃
吊爐燒餅 朝城肉餅 臨清砂鍋 火鍋雞 雞公煲 豆腐腦
里脊扒餅 鐵板里脊 鐵板魷魚 水煎包 擔擔面 臊子面
冰糖葫蘆 十香涼面 漢中涼皮 把子肉 饸硌面 牛肉面
餅卷驢肉 紅燜羊肉 雞丁米線 醬大骨 油潑面 香辣面
驢肉火燒 炸臭豆腐 多禾餡餅 炸雞排 炸雞柳 炸里脊
牛肉板面 蘭州拉面 蜀王砂鍋 石鍋魚 啤酒鴨 千層餅
滋補燴面 重慶小面 單縣羊湯 酸辣粉 土豆粉 蔥油餅
過橋米線 陽谷蒸碗 滋補砂鍋 梅花糕 烤面筋 大盤雞
麻辣香鍋 久久鴨脖 甏肉干飯 熱干面 油炸糕 關東煮
聊城魯媽媽小吃培訓學校
電 話：0635-8609818
手 機：155-0635-4536
QQ咨詢：157198780
學校地址：聊城市柳園北路汽車總站南200米路西
