蘭州拉面

拉面，一種漢族傳統面食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。

    聊城魯媽媽小吃培訓學校精心推出拉面技術項目，在保留拉面原有配料、口味的基礎上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得拉面的口味提升了一個檔次，凡是品嘗過魯媽媽拉面的顧客無不稱贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請專業的拉面制作經驗的師傅擔任我們的技術培訓師，現場手把手式的教學，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學到全套最正宗的拉面技術。
 

二 聊城魯媽媽小吃培訓學?！媾嘤杻热荩?
 
培訓課程安排

理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
 
實際操作內容

1 拉面春夏秋冬一年四季怎樣和面。

2 拉面煮湯用的大料怎樣選配。

3 拉面甩面的要領。

4 拉面出條要領和拉面手法。

5 紅燒牛肉鹵的制作方法

6 怎樣煮湯，包括（清湯 混湯）

7 秘制辣椒紅油的做法。

8 怎樣煮拉面。

9 怎樣煮拉面。

學費：1280元，贈送各種炒面。
 

培訓時間：5--7天 不限制學習時間,包教包會,學會為止。視個人情況而定。

三 技術支持—聊城魯媽媽特色小吃培訓學校

1 專業的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

2 切實的指導店面招牌的設計

3 全面的指導個性化菜單設計

4 終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持

四 市場利潤分析：

　　每碗拉面按賣7元算（這里取最低值，平均售價只會比7元高 大碗10元左右），每碗拉面平均原料成本最多不超過3元，根據選址的不同有不同的銷量，以中等選址為例，每日平均賣300碗（沒有任何夸大，是完全可以達到的），日毛利：（7-3）×300=1200元，再減去房費、人工、各種管理費日雜費用每日按400元計算，1200-400=800元（按中等選址計算，日常費用不會超過400元），日純利800元，月純利24000元，每年按10個月計算年純利240000元，再考慮一些意外情況最多減掉40000元，保守估計年純利200000元。
（注：成功的經營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經營生意一定火爆，即使租金高些，也會化解在日常經營之中，反而比低租金的選址劃算的多。）
 
 
歡迎您實地考察，先品嘗滿意后再學習，學習后三年技術免費升級；

聊城魯媽媽小吃培訓學校其他培訓項目：

無礬油條  雜糧煎餅  黃橋燒餅  麻辣燙  灌湯包  醬香餅

油酥火燒  小籠蒸包  雞蛋灌餅  口袋饃  荷葉餅  胡辣湯

朝鮮涼菜  麻醬火燒  沙鎮呱嗒  菜煎餅  缽缽雞  肉夾饃

吊爐燒餅  朝城肉餅  臨清砂鍋  火鍋雞  雞公煲  豆腐腦

里脊扒餅  鐵板里脊  鐵板魷魚  水煎包  擔擔面  臊子面

冰糖葫蘆  十香涼面  漢中涼皮  把子肉  饸硌面  牛肉面

餅卷驢肉  紅燜羊肉  雞丁米線  醬大骨  油潑面  香辣面

驢肉火燒  炸臭豆腐  多禾餡餅  炸雞排  炸雞柳  炸里脊

牛肉板面  蘭州拉面  蜀王砂鍋  石鍋魚  啤酒鴨  千層餅

滋補燴面  重慶小面  單縣羊湯  酸辣粉  土豆粉  蔥油餅

過橋米線  陽谷蒸碗  滋補砂鍋  梅花糕  烤面筋  大盤雞

麻辣香鍋  久久鴨脖  甏肉干飯  熱干面  油炸糕  關東煮

聊城魯媽媽小吃培訓學校

電  話：0635-8609818

手  機：155-0635-4536

QQ咨詢：157198780

學校地址：聊城市柳園北路汽車總站南200米路西